Hanya sedikit orang yang melihat lebih dekat bagaimana pandemi Covid-19 menjungkirbalikkan industri restoran daripada David Chang. Pendiri bisnis restoran Momofuku Group dan grup hiburan Majordomo Media, Chang harus menutup sementara semua restorannya di seluruh dunia.
apa kebangsaan olivia munn
Sekarang Chang memikirkan masa depan industri ini, dan apa yang perlu diubah agar pemilik bisnis siap menghadapi hal yang tidak terduga. 'Kita tidak bisa membiarkan diri kita menjadi rentan dan rapuh ini dalam situasi sulit lainnya,' katanya di Konferensi Visi 5000 Inc pada hari Kamis. 'Mungkin akan ada pandemi lain atau bencana lingkungan, dan kita harus lebih siap.'
Selain usahanya yang lain, tahun ini Chang menayangkan musim terbaru dari acara Netflix-nya jelek enak dan menerbitkan Waktu New York memoar terlaris Makan buah persik , di mana dia menjadi pribadi tentang hubungannya dengan orang tuanya dan perjuangannya dengan penyakit mental. Berikut adalah beberapa wawasan Chang yang paling membantu tentang melewati saat-saat terburuk.
1. Anda selalu dapat bekerja lebih keras untuk mencapai puncak.
Ketika Chang pertama kali memulai, dia mengakui, dia bukan koki terbaik. Tapi pengalamannya di sekolah kuliner mengajarinya dua hal: bahwa ada orang di luar sana yang lebih berbakat darinya, dan bahwa dia pada dasarnya bisa mengalahkan mereka. Jadi, alih-alih hanya mengandalkan bakat, Chang mengambil pola pikir kerja keras dan menghabiskan malam memotong bahan-bahan di depan televisi, mengasah keahliannya. 'Saya tahu bahwa seseorang akan berhenti sebelum saya berhenti,' kenangnya.
Tekad inilah yang akhirnya mengantarkannya pada kesuksesan, karena melihat dirinya menjadi lebih baik memberinya kepercayaan diri untuk maju. Itu juga yang membantu menyelamatkannya dari depresi. 'Saya memiliki tujuan fisik yang nyata yang tidak melibatkan saya merasa kasihan pada diri saya sendiri,' kata Chang. 'Momofuku terkait dengan kesehatan mentalku.'
2. Fokus pada masa depan dan perbaiki apa yang salah di masa lalu.
Meskipun mudah untuk berharap dunia dapat kembali seperti sebelum pandemi memaksa sebagian besar restoran tutup, kata Chang, itu tidak akan terjadi, dan inilah saatnya untuk melanjutkan. 'Pertanyaan yang harus kita tanyakan pada diri kita sendiri adalah, 'Apakah itu benar-benar bekerja dengan baik untuk memulainya?'' Dia mencatat bahwa harga pangan telah terdistorsi selama bertahun-tahun, dan tidak pernah lebih sulit untuk mendapatkan pinjaman untuk membuka bisnis. Jika pemilik bisnis ingin maju, dia mendesak, mereka harus meluangkan waktu sejenak untuk berpikir lebih luas tentang masalah mendasar di industri ini.
berapa tinggi badan greg kelly
3. Periksa diri Anda.
Salah satu masalah kepemimpinan utama yang dihadapi Chang adalah terlalu banyak bicara. Dia membandingkan dirinya dengan seorang anak muda yang mengatakan kepada semua orang bahwa mereka 'bau' padahal, pada kenyataannya, dia sendiri adalah anak yang bau. Dia mengatakan bahwa butuh bertahun-tahun kedewasaan baginya untuk memahami bahwa hanya karena dia tahu jawaban atas suatu masalah, itu tidak berarti dia perlu membaginya dengan semua orang.
Chang memuji sebagian besar kesuksesan kepemimpinannya kepada pelatih eksekutif Marshall Tukang Emas , yang bekerja dengannya selama delapan tahun terakhir. Selama bertahun-tahun, Chang telah berjuang dengan membuat keputusan karena dia menolak pertumbuhan dan perubahan sebagai seorang pemimpin. 'Hal yang sama yang membuat saya sukses,' katanya tentang kekeraskepalaannya, 'mulai merugikan diri saya sendiri dan perusahaan.'
Tiket Panggung Utama Gratis sekarang tersedia untuk Inc. 5000 Vision Conference. Klik sini untuk mengklaim milikmu.
