Dari Family Recipe hingga National Brand Dengan Pendapatan $8 Juta dalam 6 Tahun

Mantan manajer konstruksi Junea Rocha tumbuh dengan makan pão de queijo—sejenis roti keju—di negara asalnya, Brasil. Ketika Rocha datang untuk tinggal di AS, dia melihat bahwa roti keju yang gurih tidak ada di rak-rak toko. Setelah berbulan-bulan menyempurnakan resep keluarga, Rocha menemukan pembeli. Segera Whole Foods datang mengetuk. Kemudian Tangki hiu. Saat ini, roti keju Brasil merek Brazi Bites dapat ditemukan di 4.500 toko AS. Beginilah cara perusahaan yang berbasis di Portland, Oregon membangun merek nasional yang menduduki puncak Inc. 5000 tahun ini, di No. 81 . --Seperti yang diceritakan kepada Lauren Aratani

Pão de queijo ada di mana-mana di Amerika Selatan. Itu ada di toko kelontong, kios mal, bandara - itu sudah mendarah daging dalam budaya. Tetapi ketika saya pindah ke AS pada tahun 2005, saya hanya dapat menemukannya di pasar internasional. Orang Amerika, sebagian besar, tidak memiliki cara untuk mendapatkan produk tersebut. Saya menyadari bahwa saya bisa menjadi orang yang membawa makanan pokok ini ke AS.

Keluarga saya memiliki resep untuk membuat roti, tetapi mereka membutuhkan keju tradisional yang hanya tersedia di Brasil. Suami saya, Cameron, dan saya akan menghabiskan malam dan akhir pekan kami mencoba membuat roti keju yang rasanya seperti resep keluarga saya menggunakan keju dari AS Kami berdua bekerja pada saat itu--saya adalah seorang manajer konstruksi dan dia bekerja di bidang industri. Butuh beberapa bulan, tetapi suatu malam batch yang sempurna itu keluar dari oven. Kami tahu kami memiliki resep kami.

berapa tinggi niykee heaton

Itu tahun 2010, dan Cameron dan saya tidak tahu apa-apa tentang industri makanan saat itu. Kami mengambil kelas di perguruan tinggi setempat yang disebut 'Membawa Resep Anda ke Pasar.' Di sana, kami mempelajari dasar-dasar industri - hal-hal seperti pelabelan dan penetapan harga berbagai produk, pemangku kepentingan, dan persyaratan hukum untuk dapur komersial. Kemudian kami memesan inkubator dapur bersama dan mulai memasak.

Selama hampir dua tahun, kami pergi ke toko kelontong dan mendemonstrasikan produknya. Kami belajar dari pelanggan lalu apa yang mereka pikirkan tentang produk itu—kemasannya, namanya, saat mereka memakannya. Tantangan terbesar kami adalah memahami bagaimana orang Amerika bisa mengonsumsi roti. Di Amerika Selatan, biasanya dinikmati untuk sarapan atau camilan tengah hari. Di AS, gaya hidupnya berbeda. Kami mengetahui bahwa orang-orang memakannya untuk melengkapi makan malam mereka--pengganti roti gulung standar Anda. Anak-anak dan orang tua juga memakannya sebagai camilan sepulang sekolah.

berapa umur kordell stewart?

Kami mulai tumbuh lebih banyak lagi ketika Whole Foods menemukan kami. Di setiap wilayah negara, Whole Foods mengirimkan 'penjelajah lokal' untuk mencoba menemukan produk lokal terbaik untuk dibawa ke tokonya. Penjelajah lokal kami mencoba produk kami dan akhirnya menyukainya. Hanya beberapa bulan kemudian, kami berada di Whole Foods di Pacific Northwest.

Mendapatkan ke Whole Foods hanya setengah dari pertempuran. Begitu sebuah produk berhasil masuk ke Whole Foods, ia harus berjuang untuk tetap berada di rak. Jika ada sesuatu yang dijual di bawah rata-rata dalam kategorinya, dalam setahun itu keluar. Kami membangun merek di sekitar Whole Foods, karena kami tahu jika orang menyukainya di sana, kami dapat bertahan.

apa kebangsaan tony shalhoub

Antara 2012 dan 2015, kami tumbuh menjadi 700 toko di seluruh dunia. Setiap kali kami menampilkan produk di depan orang-orang, mereka menyukainya, tetapi bahkan dengan kemitraan kami dengan Whole Foods, kami tidak menguntungkan. Kami menghitungnya, dan kami harus berada di setidaknya 2.000 toko agar menguntungkan. Dengan kata lain, kita perlu menjadi merek nasional.

Saat itulah Tangki hiu datang. Kami tahu itu adalah upaya yang panjang, tetapi semua yang Anda lakukan sebagai wirausahawan adalah upaya yang panjang. Kami mengikuti audisi, kami masuk, kami berlatih, dan kemudian kami melakukan pitching.

Kami menerima kesepakatan dengan Lori Greiner di udara, tetapi kesepakatan itu gagal. Meski begitu, pertunjukan itu menempatkan kami di peta. Episode kami ditayangkan pada November 2015, dan hanya dalam tiga hari, kami terjual habis di semua toko. Dengan Tangki hiu , kami dapat menghemat banyak uang yang akan digunakan untuk pemasaran.

Sekarang kami berada di 4.500 toko di seluruh negeri; kami bahkan berada di Costco di Korea Selatan, dan kami akan berada di Kanada pada akhir tahun.