Bagi pengusaha, makan bukan hanya tentang memuaskan rasa lapar. Demikian kata para ahli nutrisi yang berspesialisasi dalam menyempurnakan kinerja metabolisme para pemimpin bisnis. 'Anda seperti seorang atlet di tempat kerja,' kata Richard Chaifetz, CEO ComPsych, penyedia program kesehatan perusahaan dan bantuan karyawan yang berbasis di Chicago. 'Jadi kamu harus makan seperti seorang atlet.'
Paling tidak, itu berarti banyak protein tanpa lemak, buah-buahan dan sayuran, dan karbohidrat kompleks; tidak ada makanan olahan; dan minimal tepung putih dan gula. Tetapi ketika Anda menghabiskan sepanjang hari menghadapi tugas-tugas mental yang menantang, kebutuhan nutrisi otak lebih besar.
Misalnya, apakah Anda pernah bekerja sangat keras sehingga otak Anda terasa seperti terbakar? Seperti itu, kata Patti Milligan, direktur nutrisi di Tignum, sebuah konsultan yang membantu bisnis meningkatkan kinerja karyawan melalui program kesehatan holistik. 'Anda menghasilkan banyak oksidan di otak saat Anda bekerja,' katanya. 'Makanan yang tinggi antioksidan -- beri, kacang-kacangan, apel, teh -- bertindak seperti penghambat api.'
Dan jangan lupa air. 'Otak terdiri dari 70 hingga 80 persen air,' kata Milligan. 'Ketika metabolisme aktif 10 sampai 12 jam sehari, membuang sisa metabolisme dari otak membutuhkan hidrasi yang optimal.' Dia menyarankan 'menghidrasi super' dengan dua cangkir di awal hari dan menghindari 'dehidrator,' seperti makanan manis olahan, kafein dosis tinggi, dan soda. Dan hati-hati dengan 'kabut otak', yang bisa menjadi bukti bahwa Anda perlu menghidrasi.
Berbicara tentang kafein, 'kopi menghabiskan serotonin, yang berkontribusi pada rasa sejahtera,' kata Barbara Mendez, konsultan nutrisi Kota New York yang bekerja dengan banyak klien bisnis. 'Jika Anda memilikinya saat perut kosong, pengiriman cepat ke aliran darah menyebabkan lebih banyak kecemasan dan stres.' Jadi simpan kopi untuk sore hari, ketika koneksi hormonal dan saraf Anda sering membutuhkan dorongan.
Jika Anda hanya melakukan satu hal, kurangi makanan berlemak. Andrew DiMichele, chief technical officer Omada Health, sebuah program pencegahan diabetes online, meninggalkan kentang goreng dan keripik saat makan siang dan menemukan peningkatan produktivitas yang hampir seketika. 'Beberapa minggu yang lalu, saya membiarkan ini meluncur, dan itu adalah pengingat yang nyata,' kata DiMichele. 'Bukan saja aku mengantuk dan tidak memperhatikan sepanjang sore, tapi aku juga sedang dalam suasana hati yang menyedihkan.'
Sains membuktikan hal ini. Menurut sebuah studi Universitas Cambridge, setelah lima hari menjalani diet tinggi lemak, kinerja treadmill tikus laboratorium menurun setengahnya. Terlebih lagi, tikus-tikus yang memakan makanan berlemak mulai tersendat-sendat dalam ujian labirin yang telah mereka latih--menemukan hanya lima makanan sebelum membuat kesalahan. Tikus yang lebih sehat dapat menemukan enam atau lebih camilan. Dan seperti yang diketahui oleh setiap pengusaha, ini semua tentang menemukan suguhan.
Makanan otak:
Minum air
Sebuah studi 2011 di Jurnal Nutrisi Inggris menemukan bahwa bahkan dehidrasi ringan pada pria mengurangi kewaspadaan dan memori dan meningkatkan ketegangan, kecemasan, dan kelelahan.
Letakkan Kentang Goreng
berapa ukuran rachel ray?
Sebuah studi Universitas Cambridge tahun 2009 menemukan bahwa diet tinggi lemak membuat tikus laboratorium tidak hanya lebih lambat tetapi juga lebih bodoh.
Gula = Buruk
Sebuah studi UCLA baru-baru ini menemukan bahwa diet tinggi fruktosa memperlambat otak, menghambat memori dan pembelajaran. Asam lemak omega-3 - ditemukan dalam salmon, kenari, dan biji rami - dapat mengatasi gangguan tersebut.
