Terus terang, John Martin, penerbit vertikal makanan kudapan pada Vice , mengakui bahwa dia biasa makan dan berlari. Martin, yang memegang beberapa posisi selama 15 tahun masa jabatannya dengan kerajaan berita kontra budaya, biasa mendaftar untuk layanan makan untuk mendapatkan promosi gratis. Kemudian, dia akan membatalkannya.
'Saya pikir itu omong kosong,' kata Martin, mengacu pada industri secara keseluruhan. 'Saya pikir, 'Mengapa orang membutuhkan ini? Mereka hanya malas.''
Jadi, mungkin mengejutkan bahwa Vice Media yang berbasis di Brooklyn, New York--merek yang lebih dikenal karena melaporkan kartel narkoba daripada gerobak makanan--sekarang meluncurkan lini produknya sendiri. peralatan makan . Mulai hari Selasa, pelanggan dapat memesan makanan yang terinspirasi dari chef langsung dari Vice's kudapan situs. Vice diluncurkan dengan koki terkenal Toronto Matty Matheson, yang menjadi tuan rumah seri 'cara' situs dan membintangi acara khusus Viceland Mati Dipasang Kehidupan ?. (Matheson merancang lima resep pertama, meskipun perusahaan berencana untuk berkolaborasi dengan bakat tambahan setelah peluncuran.)
foto julie chrisley miss universe
Martin menjelaskan bahwa dia telah berbesar hati dengan pertumbuhan besar-besaran industri peralatan makan sejak 2013--dan modal ventura yang telah mengalir ke pendatang awal. Memang, salah satu pemain terbesar, Blue Apron, yang telah mengumpulkan hampir 0 juta dalam pendanaan VC, baru minggu lalu mengajukan dokumen untuk go public. Perusahaan New York bertujuan untuk mengumpulkan $ 100 juta. Ini lebih dari dua kali lipat pendapatannya pada tahun 2016 menjadi $ 795 juta dari tahun sebelumnya.
'Pertumbuhannya sangat besar,' pikir Martin. Bagi Vice, dia melihat langkah itu mirip dengan menambahkan 'tombol beli' ke konten editorial. 'Ini adalah kesempatan untuk menghasilkan uang,' katanya. 'Penonton kami ingin memasak, dan kami memiliki suara orang-orang yang membantu mereka memasak.' Wakil Media, yaitu kabarnya di jalur yang harus dilakukan 0 juta dalam penjualan tahun lalu, terutama menghasilkan pendapatan dengan menjalankan konten bermerek dan membuat iklan untuk merek pihak ketiga.
Pesta yang bisa dipindahkan
Namun, ada perbedaan utama dalam model bisnis ini: Sementara perusahaan seperti Blue Apron beroperasi sebagai layanan berlangganan, di mana pelanggan menghabiskan jumlah tertentu setiap bulan untuk makanan berulang, Vice membiarkan pelanggan memesan satu kali.
Saat diluncurkan, opsi termasuk hash sarapan sepanjang hari, misalnya, dan trout almondine. Perusahaan berencana untuk akhirnya menawarkan berbagai macam makanan untuk vegetarian, vegan, dan pemakan daging, dijual dengan harga antara dan ,50 untuk pesanan 4 orang, dan ,50 - untuk pesanan 2 orang (tidak termasuk pengiriman.) Seperti perlengkapan makan lainnya, Anda dapat memesan langsung daring. Kit--lengkap dengan bahan-bahan yang telah diukur sebelumnya dan kartu resep--dikirim ke depan pintu Anda.
Pada akhirnya, perusahaan mengatakan akan beralih ke langganan, tetapi hanya setelah menetapkan apa yang ingin dimakan oleh pelanggan tersebut. Martin menjelaskan bahwa kudapan mensurvei lebih dari 5 juta pengunjung uniknya, dan menemukan bahwa mereka tidak suka 'diikat' oleh langganan. 'Itu adalah alasan nomor satu,' mereka tidak bertahan dengan peralatan makan, katanya.
Selain itu, Vice telah bermitra dengan perusahaan rintisan makanan bernama Chef'd untuk menangani aspek bisnis yang lebih mahal, termasuk pengadaan, pengemasan, pengiriman, dan logistik. Perusahaan yang berbasis di El Segundo, California mengirimkan ratusan ribu pesanan khusus makan sebulan, bekerja dengan mitra media termasuk including Waktu New York , Kesehatan Pria , dan Tata graha yang baik untuk memberi daya pada kit mereka masing-masing. Dengan Vice, pendapatan kemudian dibagi tiga cara: Royalti yang tidak diungkapkan diberikan kepada koki, dan untuk kudapan.
Martin mengakui bahwa margin keuntungan pada produk makanan tipis--dan itu bukan risiko yang ingin dia tanggung sendiri. 'Keekonomian ini--untuk Chef'd mengemasnya, mengirimnya, mengirimkannya--yang mungkin menghabiskan biaya [satu ton]. Kami seperti, oke, kami tidak ingin melakukan itu,' katanya. 'Kami ingin menghasilkan uang dari setiap makanan yang kami jual.' Bahkan sebelum bisnis peralatan makan diluncurkan, Martin bersikeras bahwa kudapan menguntungkan--meskipun menolak untuk menentukan berapa persentase penjualan keseluruhan Vice yang diperhitungkan. (Selain iklan, situs ini juga mengumpulkan pendapatan dari penjualan buku masak.)
Risiko bawaan makanan
Meskipun layanan makanan mungkin menjanjikan - peluang triliunan dolar menurut beberapa perkiraan - sejumlah tantangan tetap ada untuk startup. Yang terbesar di antara mereka adalah jenis kecerdasan yang pernah ditunjukkan oleh Martin sendiri: Pelanggan enggan untuk terus menggunakan peralatan makan dari waktu ke waktu. Baru saran penelitian bahwa sekitar 50 persen pelanggan Blue Apron berhenti setelah dua minggu, sementara hanya 10 persen yang bertahan setelah enam bulan. Sementara itu, Blue Apron menghabiskan lebih dari 0 juta untuk pemasaran pada tahun 2016 saja--sekitar 18 persen dari keseluruhan penjualannya, Pengajuan S-1 terungkap.
Tetap saja, Martin mengatakan itu kudapan kit cenderung lebih menarik bagi pelanggan, mengingat mereka bertujuan untuk secara rutin membuat resep baru.
Orang lain tampaknya setuju dengannya. 'Orang-orang menginginkan pilihan,' catat Sucharita Mulpuru, seorang analis e-commerce independen, dalam sebuah wawancara dengan Inc. Dia menambahkan bahwa peralatan makan Vice mungkin memiliki keunggulan, mengingat kekuatan promosi perusahaan yang ada. '[Wakil] memanfaatkan milisnya dan mereka mendapat potongan dari setiap transaksi,' kata Mulpuru. 'Ini mungkin bukan bisnis besar, tapi seharusnya menguntungkan bagi mereka.'
