Doug Quint ragu dia akan berhenti untuk pembukaan toko besar lainnya. Itu hanya bisa menjadi antiklimaks. Peluncuran toko Es Krim Gay Besar pertama di tahun 2011, di East Village, New York City, 'sangat menghebohkan dan sempurna sehingga tidak mungkin kita bisa mendekatinya,' kata Quint, saat dia mengenang roller-derby tim keamanan gadis bekerja; waria Ari Kiki berpura-pura memalsukan bayi pelanggan; delapan kontrabassoon menampilkan tema untuk theme 2001: Pengembaraan Luar Angkasa ; dan Anthony Bourdain dalam pakaian imam menyampaikan doa.
'Seorang gadis kecil masuk ke toko dan sangat gembira sehingga dia buang air kecil sendiri,' kata Quint. 'Tapi semua orang dalam semangat yang baik. Mereka seperti, 'Oh sayang, jika kamu harus pergi, pergilah. Kawan, bisakah kita mendapatkan beberapa handuk kertas?' Jelas bahwa kami entah bagaimana telah mengembangkan pasukan.'
tanggal lahir kelly nash
Juni adalah Bulan Kebanggaan. Ini juga merupakan peringatan 10 tahun Es Krim Gay Besar , rantai empat toko di New York dan Philadelphia dengan jumlah gerai baru yang tidak ditentukan di hopper dan pint yang tersedia melalui pengecer besar di atas dan di bawah kedua pantai. (Perusahaan tidak merilis pendapatannya. Di musim panas mempekerjakan sekitar 50 orang.) Dilahirkan di truk makanan oleh Quint dan Bryan Petroff (dulu pasangan, sekarang bukan), Big Gay Ice Cream dimaksudkan untuk menjadi lark, sedikit seni pertunjukan, dan jeda singkat untuk Quint, yang baru saja lulus ujian komprehensif untuk gelar doktor seni musiknya. Untuk kesenangan dan kebingungan para pendirinya, ia telah tumbuh menjadi salah satu perusahaan es krim yang paling khas dan menarik sejak Ben & Jerry mengendarai seekor sapi menjadi terkenal secara nasional.
Sejak awal, Petroff membentuk dan dengan keras menjaga merek perusahaan, sumber dari sebagian besar popularitasnya. Warna muncul; musik bop. Jane Wiedlin dari Go-Go's menulis dan melakukan earworm perusahaan lagu tema . Menu dibanjiri imajinasi, seperti Ben & Jerry's tapi sedikit nakal. Separuh kesenangan adalah mengatakan kepada counterperson, 'Saya ingin Pimp Asin.' (Disuntik dengan dulce du leche dan dibalut dengan cokelat, kerucut itu dinamai untuk acara TV Dandani kendaraanku , meskipun referensinya tidak jelas.)
Quint mengatakan Big Gay Ice Cream bukanlah merek LGBTQ melainkan merek yang merayakan humor, kemah, dan kitsch yang dianut oleh budaya gay. Kata 'gay,' dia menunjukkan, mengacu pada orientasi tetapi juga pada kegembiraan. Kebanyakan orang akan menggambarkan garis-garis berwarna tebal yang berputar-putar di logo kerucut perusahaan sebagai pelangi. Tapi secara teknis, itu bukan karena warnanya--dengan sengaja--dalam urutan yang salah. Dan ya, rasa Dorothy--campuran dari vanilla soft serve, dulce de leche, dan Nilla Wafers yang dihancurkan--mengacu pada istilah kode yang digunakan pria gay 60 tahun yang lalu untuk mengidentifikasi diri mereka secara pribadi satu sama lain. Tetapi nama-nama rasa lain muncul dari novel Neil Gaiman (Quint dan Petroff menciptakan American Globs bertabur pretzel untuk penulis ketika dia mengunjungi truk mereka) dan film Patrick Swayze (Rocky Roadhouse). Jadi ada sesuatu untuk semua orang.
'Sensibilitas kami jauh lebih Janis Joplin bertemu Duran Duran daripada bar gay,' kata Quint. 'Orang-orang datang ke toko kami dan berkata, 'Saya tidak percaya saya mendengar [hit dance 1982] 'I Eat Cannibals' di daftar putar Anda!' Di situlah kita menemukan diri kita berlabuh.'
Pada saat perusahaan mengenakan keyakinan mereka di lengan baju mereka, Big Gay Ice Cream sangat nonpolitis. Namanya adalah tawa, bukan tantangan, meskipun pembenci sesekali tidak melihatnya seperti itu. Quint mengatakan bahwa Gereja Baptis Westboro, sebuah kelompok yang suka menggunakan kata 'sodomit' dalam siaran pers, pernah mengiriminya tweet menanyakan apakah dia akan membuat kue es krim raksasa dengan pesan bahwa pernikahan adalah antara pria dan wanita. . ' Dan saya membalas tweet, 'Tentu saya akan melakukannya. Dan kami akan memberikan semua uang untuk kampanye hak asasi manusia,'' kata Quint. 'Mereka tidak pernah kembali padaku.'
Sebagian kecil komunitas LGBTQ juga bersikap kritis. Quint mengatakan dia kadang-kadang mendengar dari orang-orang yang berpikir bahwa merek tersebut adalah taktik pemasaran yang sinis. 'Itu benar-benar aneh,' kata Quint. 'Ada beberapa kali ketika orang berkata, 'Oh, pemiliknya bahkan bukan gay.''
Tapi itu hanya beberapa nada masam dalam paduan suara yang sangat meriah. Amanda Spurlock, ahli strategi konten senior di Google, telah membicarakan merek tersebut sejak pertama kali mengunjungi truk tersebut 10 tahun lalu. Tahun ini dia merayakan Hari Valentine bersama suaminya di toko Es Krim Gay Besar. Suami Kathleen McGivney sangat menyukai es krim sehingga untuk ulang tahunnya yang ke-30, pada tahun 2009, dia menyewa truk untuk parkir di luar gedung mereka dan menyajikan es krim kepada tamu pesta, yang dia hiasi dengan janggut kertas yang dibuat dengan membalikkan Es Besar Gay Logo krim. 'Saya suka inklusivitas mereka. Ini semua 'Kami mencintai kehidupan dan semua orang diterima di sini,'' kata McGivney, seorang profesional pemasaran. 'Taburan halus dari Gadis Emas referensi juga menarik bagi saya.'
Pria es krim paling bahagia
Quint dan Petroff bertemu pada tahun 2007 di sebuah penampilan oleh Charlotte Rae of Fakta Kehidupan ketenaran di Lincoln Center Barnes & Noble. Quint adalah seorang bassoonis lepas yang dilatih oleh Julliard. Pendidikan Petroff di Institut Seni Chicago secara alami membawanya ke HR perusahaan.
Musim dingin: dua tahun kemudian. Quint bermimpi tentang pekerjaan musim panas yang akan dia ambil jika dia selamat dari ujian di City University of New York. Selama liburan dia terinspirasi oleh 'Santaland Diaries,' kisah lucu David Sedaris tentang tugasnya sebagai peri di Macy's. 'Saya pikir, saya tidak akan melakukan pekerjaan balasan,' kata Quint. 'Saya akan menemukan sesuatu yang akan menjadi cerita yang nantinya bisa saya tertawakan.'
Quint tahu bahwa seorang teman pemain suling telah mengemudikan truk es krim paruh waktu, sebuah pertunjukan yang tampaknya kaya akan potensi cerita kehidupan komik. 'Saya sangat menyukai gagasan menjadi pria es krim paling bahagia yang saya bisa,' katanya. Temannya menghubungkannya dengan sebuah perusahaan yang menyewakan truk es krimnya dari hari ke hari untuk mendapatkan potongan dari hasil penjualan. Itu juga memiliki komisaris yang menjual campuran soft-serve dan kerucut.
berapa umur andrew zimmern
Itu adalah Petroff yang menyarankan untuk merapikan menu. Hampir tanpa pengalaman makanan, pasangan ini terjun ke R&D meja dapur. Mereka membeli es krim vanilla, mengocoknya sedikit untuk mensimulasikan soft-serve, dan bereksperimen dengan topping: minyak zaitun extra virgin, debu kacang wasabi, Sriracha. Bacon tidak bekerja pada kerucut, tetapi berhasil dalam sandwich es krim.
Quint membuat grup Facebook agar teman-teman bisa mengikuti petualangan mereka. Dia memutuskan untuk menyebutnya 'Truk Es Krim Gay Besar' sampai dia memikirkan sesuatu yang lebih baik - dan segera menyadari tidak ada yang lebih baik. 'Orang-orang yang tidak kami kenal mulai bergabung dengan grup hanya karena mereka menertawakan nama itu,' katanya. Di jalanan, orang-orang mengambil gambar truk dan mempostingnya ke media sosial, berbagi lelucon.
Kombinasi media sosial, truk makanan khusus yang relatif baru, munculnya aplikasi geolokasi seperti Foursquare, dan resesi (cone berharga terjangkau hingga ) membuat bisnis tetap hidup. Keterampilan orang Quint--Petroff sebagian besar masih disibukkan oleh pekerjaan sehari-harinya sehingga menghabiskan lebih sedikit waktu di truk--juga membantu.
Dengan truk yang diparkir di Union Square Manhattan, Quint bercanda dengan semua pendatang. Bagi mereka yang kecanduan heroin yang mengunjungi klinik metadon terdekat, dia akan merekomendasikan butterscotch sundae. ('Bila Anda menggunakan sampah, Anda menjadi hipoglikemik pada titik tertentu di tinggi. Butterscotch sundae adalah hal yang paling manis.') Bagi mereka yang merokok, dia akan merekomendasikan cokelat dengan cabai rawit, 'karena selera mereka adalah sedikit meledak.'
Pint di seluruh Amerika
Musim panas berakhir dan dengan itu, Quint dan Petroff berasumsi, karir mereka sebagai pria es krim. Tapi akun sosial Big Gay Ice Cream terus menarik pengikut. 'Saya ingat pernah berkata di Twitter, 'Apakah kalian ingin saya terus men-tweet selama musim dingin sementara tidak ada truk, atau Anda lebih suka saya diam saja?'' kata Quint. 'Dan terdengar suara 'Tidak, tidak, tidak! Tetaplah bersama kami!''
Jadi pada Juni 2010, truk itu kembali. Beberapa bulan kemudian Rachael Ray menampilkannya di acaranya. 'Truk Es Krim Gay Besar lebih dari sekadar produk susu yang keren dan lezat,' kata Ray, yang masih menjadi pelanggan. 'Ini tentang memperkenalkan orang pada rasa yang benar-benar baru dalam es krim dan mengubah pola pikir tentang komunitas LGBTQ.'
Setelah penampilan Rachael Ray, Quint berkata, 'semuanya mulai menjadi tidak masuk akal.' Garis menjadi hampir tidak dapat diatur, dan media sosial melakukan efek pengganda seperti biasanya. Pada saat yang sama mereka menjadi selebriti lokal, para pendiri khawatir bahwa truk makanan, secara keseluruhan, mungkin menjadi pemandangan yang melelahkan. Es Krim Gay Besar pergi mencari rumah.
berapa umur shelby blackstock
Menurut standar Kota New York, toko pertama perusahaan itu - di bekas bar jus di East Village - murah. Itu kecil, jadi sewanya rendah. Begitu Quint benar-benar menendang meja dan memotong wastafel dari dinding, tata letaknya bagus untuk digunakan. Quint dan Petroff membeli beberapa mesin es krim seharga .000 masing-masing dan mengupgrade kabelnya seharga sekitar .000. Dengan sewa dan lisensi, total biaya hampir tidak melebihi $ 100.000. Tabungan montok dengan pinjaman dari beberapa teman menutupinya.
Toko itu menguntungkan sejak awal. Sejak itu, para pendiri--bersama dengan mitra ketiga Jon Chapski, yang bergabung pada tahun 2015 dan benar-benar mengetahui sesuatu tentang bisnis makanan--telah berkembang menjadi dua lokasi lagi di New York dan satu di Philadelphia. Pada hari yang panas, antrean masih terbentuk di sepanjang blok. Hanya satu lokasi masa depan - di Upper West Side - yang pasti, tetapi Quint juga mengantisipasi outlet penanaman di Pantai Barat dan di Boston dan Chicago.
Para pendiri belum siap untuk waralaba, yang akan memicu pertumbuhan tetapi juga berisiko homogenisasi. 'Kami mencoba membuatnya merasa bahwa setiap toko yang kami buka termasuk dalam lingkungan itu dan kami tidak hanya mampir di Big Gay Ice Cream,' kata Quint. Jadi untuk saat ini perusahaan—yang, tidak seperti pesaing seperti yang berpikiran diet Halo Top dan tetangga New York, Ample Hills Creamery, tidak pernah mengumpulkan uang VC--mengambil pendekatan yang terukur.
Perusahaan ini lebih agresif dengan bisnis pra-paketnya, diluncurkan pada tahun 2017. Pint Es Krim Gay Besar telah menjajah freezer di CVS, Vons, Safeway, Albertsons, Shaw's, dan banyak pengecer lainnya. Pint berharga sekitar ,99, yang sedikit lebih tinggi daripada es krim premium seperti Ben & Jerry's dan Haagen-Dazs, tetapi sangat murah dibandingkan dengan super-premium seperti Van Leeuwen Artisan dan Jeni's Splendid, yang dijual seharga lebih dari .
Kembalinya Truk Es Krim Gay Besar ke jalan-jalan Manhattan juga dimungkinkan. Namun kali ini, wajah Quint tidak akan menjadi wajah di balik jendela. Dia telah pindah ke Illinois bersama suaminya, meskipun dia masih bolak-balik ke New York setiap minggu.
Tidak apa-apa oleh Quint, yang tidak dapat membayangkan menciptakan kembali 'keajaiban yang menyilaukan' dari musim panas pertama di dalam truk. 'Selama sisa hidup saya, saya akan memiliki kenangan tentang fantasi aneh yang saya jalani,' katanya. 'Kurasa tidak banyak orang yang bisa mengatakan itu.'
