Ini Malam Tahun Baru dan bagi banyak orang, itu berarti ceria! Mendentingkan segelas sampanye saat jam terus berdetak hingga tengah malam dan bola jatuh adalah tradisi yang dihormati oleh sebagian besar orang Amerika. Tetapi kita yang bukan ahli anggur - yang tentu saja tidak - cenderung membuat kesalahan yang mudah diperbaiki saat memilih dan menyajikan minuman Tahun Baru mereka. Menghindari kesalahan ini akan membuat Tahun Baru terasa lebih enak, dan mungkin juga menghemat uang Anda.
1. Bersikeras pada sesuatu yang disebut 'Sampanye.'
Banyak orang berpikir Champagne adalah nama untuk anggur bersoda putih kering. Tidak begitu. Champagne adalah wilayah khusus Prancis dan hanya anggur yang berasal dari sana, dibuat dari berbagai jenis anggur tertentu dan disiapkan mengikuti aturan yang sangat spesifik yang dapat membawa nama itu di bawah hukum Prancis. Hukum Amerika adalah masalah yang berbeda, dan beberapa produsen menampar nama Champagne pada minuman yang akan ilegal di Prancis. Mereka mungkin disebut Champagne tetapi sebenarnya tidak.
sam hunting tanggal lahir
Kabar baiknya adalah bahwa ada banyak anggur putih bersoda yang indah untuk diminum pada Malam Tahun Baru yang tidak disebut Champagne tetapi masih sangat luar biasa dan mungkin lebih terjangkau. Prosecco dari Italia atau Cava dari Spanyol bisa menjadi pilihan yang baik, seperti juga anggur bersoda putih Amerika, atau anggur bersoda putih dari Prancis di luar wilayah Champagne. Anggur Sparkling Rosé juga bisa luar biasa. Jelajahi harga dan peringkat dan jangan terpaku pada kata 'Sampanye.'
2. Penyajiannya terlalu dingin.
Anda mungkin tergoda untuk menyajikan sampanye atau anggur bersoda lainnya sedingin mungkin, tetapi itu akan terlalu dingin. Suhu ideal untuk Champagne adalah antara 47 dan 50 derajat Fahrenheit saat Anda meminumnya, sedangkan suhu ideal untuk lemari es adalah 40 derajat Fahrenheit atau lebih dingin. Secara praktis, ini berarti Anda harus mengeluarkan bahan-bahan berbuih dari lemari es 15 menit sebelum Anda meminumnya. (Jangan biarkan menghangat hingga suhu kamar, itu akan merusak rasanya dengan cara yang berbeda.)
3. Tidak membukanya dengan handuk.
Untuk membuka botol bergelembung, lepaskan sangkar kawat di atas gabus. Kemudian letakkan handuk piring atau kain lain di atas botol dan buka sumbat dengan hati-hati sehingga handuk menangkapnya. Serius, lakukan dengan cara ini. Ruang gawat darurat dipenuhi dengan korban gabus terbang pada Malam Tahun Baru.
4. Pasangkan dengan sesuatu yang manis.
Sampanye yang dipasangkan dengan cokelat memiliki cincin romantis, tetapi dua hal itu tidak terasa enak jika digabungkan. Untuk menonjolkan rasa anggur bersoda kering yang biasa kita minum pada Malam Tahun Baru, Anda membutuhkan sesuatu yang asin dan kaya rasa. Kaviar, tentu saja, merupakan pasangan klasik dan rasanya enak, tetapi kaviar yang baik sangat mahal dan kaviar murah biasanya tidak layak untuk dimakan. Tiram adalah pilihan klasik lainnya--di Paris, orang-orang keluar di jalan mengupas tiram sepanjang malam pada Malam Tahun Baru, tetapi tiram bukan untuk semua orang, juga tidak mudah didapat.
Sebagai gantinya, pertimbangkan salmon asap, keju yang kaya rasa asin, atau bahkan popcorn atau keripik kentang. Atau sesuatu yang lebih penting: Asparagus, salami kering, atau telur setan.
rita wilson tanggal lahir
Bagaimana dengan memasangkan Champagne dengan stroberi, seperti yang diabadikan dalam film? Wanita cantik dan direkomendasikan oleh banyak orang? Ya--tetapi tidak dengan gaya anggur bersoda yang sangat kering ('Brut') yang diminum kebanyakan orang Amerika pada Malam Tahun Baru. Manisnya buah strawberry akan memunculkan rasa asam pada minuman dan tidak akan menyenangkan. Jika Anda ingin bergelembung yang cocok dengan stroberi, dapatkan 'ekstra-kering' (yang lebih manis dari Brut) atau coba Rosé bersoda, atau anggur Asti.
5. Menggunakan gelas yang salah.
Gelas sampanye 'coupe' lebar sangat populer di paruh pertama abad ke-20, sebagian karena anggur bersoda yang diminum orang biasanya lebih manis saat itu. Para ahli mengatakan mereka tidak memberi rasa cukup ruang untuk berkembang, dan Anda juga harus meminum minuman Anda dengan cepat karena area permukaan yang lebih besar memungkinkan gelembung mendesis dengan cepat. Mereka menyenangkan dan elegan secara nostalgia, tetapi bukan pilihan terbaik.
Seruling sampanye sempit paling populer sekarang, dan mereka akan membantu minuman Anda tetap bersoda lebih lama, tetapi para ahli sekali lagi mengatakan tidak ada cukup ruang untuk mengembangkan rasa. Mereka cantik, tetapi bukan pilihan utama para ahli.
Jadi apa yang harus Anda gunakan? Salah satu pilihan yang baik adalah seruling tulip, disebut demikian karena berbentuk tulip dengan mangkuk bundar dan bukaan yang lebih sempit di atasnya. Ini mempertahankan gelembung tetapi memberikan ruang aroma untuk mekar. Konon, seseorang di Wine & Spirit Education Trust benar-benar melakukan Tes rasa dengan mata tertutup dengan sekelompok ahli anggur untuk menentukan gelas mana yang membuat sampanye terasa paling enak. Pemenangnya adalah apa yang mereka sebut 'gelas anggur putih' dan apa yang Anda dan saya sebut sebagai gelas anggur. Jadi, jika semua yang Anda miliki di rumah hanyalah gelas anggur, Anda beruntung -- gelas-gelas itu akan membuat rasa bergelembung Anda enak.
6. Mengambil semuanya terlalu serius.
Saya telah mendengarkan banyak ahli anggur di zaman saya dan setelah mereka menyelami seluk beluk tanin dan berbagai rasa, mereka semua mengatakan ini: Anggur terbaik adalah anggur yang Anda nikmati bersama teman atau orang yang Anda cintai.
Jadi, lupakan semua yang baru saja saya katakan tentang gelas tulip dan kaviar jika Anda mau. Pilih anggur yang Anda suka, kumpulkan teman dan/atau keluarga Anda, buka sumbatnya, dan rayakan berlalunya tahun 2018. Jika itu membuat Anda bahagia, Anda melakukannya dengan benar.
